Mercoledì, 22 Maggio 2013
Il Bitto è un formaggio tipico della Valtellina; vanta origini antichissime e la sua fama ha superato i confini nazionali essendo richiesto in vari parti del mondo. Il Bitto viene prodotto soltanto nei mesi estivi e nei pascoli d’alta quota, infatti le caratteristiche organolettiche di questo formaggio sono condizionate dalle…
L’Amaretto Disaronno è il liquore italiano più venduto nel mondo. Le sue origini risalgono al 1500, quando a Saronno (VA) soggiornò il pittore Bernardino Luini, al quale era stato commissionato un affresco della Madonna e l’Adorazione dei magi. Il pittore si invaghì della bella bella locandiera e la usò come…
E’ un formaggio tipico della provincia di Como, in particolare a Canzo, Dongo e aree limitrofe. Il nome deriva dal “bec” che in dialetto locale indica il maschio delle capre. La Formaggella del Bec è infatti a base di latte caprino puro, a pasta morbida, consistente, priva di occhiatura; di…
In mezzo alle colline della provincia di Bergamo, a Sud del Lago d’Iseo si trova la Valcalepio, famosa per l’omonimo vino DOC che si produce nei numerosi vigneti della zona frutto di una lunga tradizione vitivinicola. Per arrivare bisogna prendere l’autostrada A4 e uscire a Bergamo Alta. Da qui si…
Si tratta di una minestra d’orzo, ottima da gustare in inverno, tipica delle zone montane della Lombardia, oltre che della fascia collinare e prealpina. L’orzo è infatti un cereale molto resistente ai climi freddi. Ingredienti: 200 gr di orzo perlato 1,5 lt di latte intero 100 gr di lardo o…
Una preparazione tipica del periodo natalizio questa specialità di frutta intera candita che utilizza pere, fichi, ciliegie, albicocche, prugne, mandaranci, pesche, zucca bianca, immerse in uno sciroppo di zucchero, glucosio e senape che rende il prodotto conservabile e utilizzato, soprattutto nella tradizione del Nord Italia, per accompagnare carni lesse, formaggi…
Nella provincia di Cremona, ricca di splendidi scenari, arte e cultura, si sviluppa la Strada del Gusto Cremonese, lunga più di 500 chilometri, che tocca 115 comuni. Promotore della Strada del Gusto è la società “La strada del Gusto Cremonese della terra di Stradivari”, che in questo modo si propone…
L’area dell’Oltrepò Mantovano è un vero e proprio scrigno del tesoro, costituito dal pregiatissimo tartufo bianco Tuber magnatum Pico. In questa zona, infatti, suolo, clima e habitat creano una combinazione rara ma ideale per la nascita e lo sviluppo del tartufo. Per questo motivo questa oasi “funghesca” è diventata la…
